Lezzetli Cupcake'ler (Muffin)
2/2/2008 -Kategori: Tatlilar
Çok ama çok uzun zamandır yoğun ders tempomdan dolayı mutfağa adım atamamıştım. Dolayısıyla da buraya ekleyecek bir şeylerim olmamıştı. Ancak tatil dolayısıyla sonunda vakit bulabildim ve ne zamandır yapmayı istediğim Cupcake'lerden (Muffin) yaptım. Sonuç; harika küçük pastacıklar elde ettim. Ne yazık ki fotoğraf makinemde olan arızadan dolayı kendi Cupcake'lerimin fotoğrafını ekleyemiyorum ama emin olun benimkiler de resimde gördükleriniz kadar güzel oldu :) Şimdiden yapanlara afiyet olsun :)
CUPCAKE (MUFFIN)
Malzemeler
Kek İçin:
- 200 gram elenmiş un
- 50 gram mısır nişastası
- 150 ml süt
- 85 gram tereyağı (Oda ısısında ve küp küp doğranmış)
- 2 adet yumurta (Oda ısısında)
- 150 gr. tozşeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
1. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın, siz malzemeleri hazırlarken ısınsın.
2. Yağ ve şekeri krema kıvamına gelene kadar uzun uzun çırpın.
3. Daha sonra süt ve yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.
4. Son olarak kuru malzemeyi eleyip karışıma ekleyin, balon tel yardımıyla malzemeyi birbirine yedirin.
5. Muffin kalıplarının 2/3'üne karışımı koyun ve üzeri altın rengi olana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin. Elinizle muffinin üzerine bastırdığınızda sünger gibi esnek olacak. Emin olmak için kürdan batırabilirsiniz.
6. Çıkardıktan sonra tel üzerinde soğumasını bekleyin.
Krema için :
- 125 ml eritilmiş yağ
- 110 gr. pudra şekeri (elenmiş)
- 1 çay kaşığı vanilya, yarım cimdik tuz
Tüm malzemeyi krema kıvamını alana kadar karıştırın, isteğinize göre renklendirerek ve sıkma torbası kullanarak pastacıklarınızı süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun :)
Yorum (6) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
MUZLU ÇİKOLATALI PASTA
9/7/2007 -Kategori: Pastalar
MUZLU PASTA
MALZEMELER
*1 adet kakaolu iki katlı pasta tabanı
*2 adet muz
*1 paket krem şanti
*1 paket kakaolu pasta kreması
*1 çay bardağı süt
*3 yemek kaşığı toz şeker
*Damla çikolata
*Kırmızı gıda boyası
HAZIRLANIŞI
1 çay bardağı ılık sütün içine 3 yemek kaşığı toz şeker konulup iyice eritilir. Pasta tabanının ilk katı bu şekerli sütün yarısıyla ıslatılır. Ayrı bir kapta kakaolu pasta kreması hazırlanır. (1,5 su bardağı soğuk sütle) Kremanın içine arzu edilen miktarda damla çikolata eklenir. Kremanın yarısı ıslatılan pasta tabanına sürülür ve üzerine muz dilimleri konur. Kremanın kalan yarısıyla muzların üstü örtülür ve tekrar muz dilimleri konur. İkinci kat pasta tabanı da ilki gibi ıslatılır ve üzeri içine bir çay kaşığının ucu kadar kırmızı gıda boyası konulmuş krem şantiyle sıvanır.
Yorum (16) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
ZEYTİNLİ POĞAÇA
5/7/2007 -Kategori: Tuzlular
Hazır mutfağa girmişken, üniversitede severek yediğim ve de üniversite kapandığı için özlemini çektiğim zeytinli poğaçadan da yapayım dedim. 
Ancak adı Zeytinli Poğaça olmasına rağmen tarifde hamurların ceviz büyüklüğünde olması söyleniyordu, ben de öyle yaptım. Sonuç olarak harika birşey çıktı ortaya. Hem tadı çok güzeldi hem de kıyır kıyır olmuştu...
ZEYTİNLİ POĞAÇA
MALZEMELER
*2,5 su bardağı un
*1 yumurta
*Yarım paket kabartma tozu
*Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı ya da margarin
*Yarım çay bardağı sıvı yağ
*Yarım su bardağı yoğurt
*İstenilen miktarda tuz
*Yaklaşık 25-30 adet zeytin
*1 yumurta sarısı
*Susam
YAPILIŞI
Yumurta sarısı, susam ve zeytin hariç kalan tüm malzemeyi derince bir kapta iyice karıştırıp yoğurarak kulak memesi kıvamında bir yumuşaklık kazandırıyoruz. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartarak rondoda ya da robotta çok fazla küçültmeden kıyıyoruz. Daha sonra zeytinleri de önceden hazırladığımız hamurun içine karıştırıp tekrar yoğuruyoruz. Elde ettiğimiz hamurdan ceviz büyüklüğünde, veyahut biraz daha büyük olabilir, parçalar alarak elimizde yuvarlayıp önce yumurta sarısına batırıp ardından da bolca susama buluyoruz. Topları, yağlanmış tepsiye dizerek, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yarım saat pişiriyoruz.
Afiyet Olsun...
Yorum (6) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
VANİLYALI BEZE
5/7/2007 -Kategori: Tatlilar
Herkese yeniden merhaba...
Dün babamın eve gelince; Markette beze gördüm imrendim alayım, hem sen de seversin dedim ama bir paketine 4 milyon para istediklerini görünce vazgeçtim demesi üzerine aklıma beze yapmak geldi. Böylece sevgili babacığımın gönlü de olmuş oldu 
Aslında bu benim 2. beze yapışım ama hazırlaması kolay, pişirmesi ise bir o kadar zor olan bezeyi mükemmel bir şekilde yapabilmem için sanırım daha bir fırın ekmek yemem gerekicek 
Zira fotoğraftan da göreceğiniz üzere içleri iyice pişsin diye fırında bırakınca bezelerimin üzeri biraz pembeleşti... Olsun, yine de tadı harika. İşte tarifi de burada, inşallah siz benden daha başarılı olursunuz...
BEZE
MALZEMELER
* 3 yumurta akı
* 5 çay bardağı toz şeker
* 1 paket vanilya
YAPILIŞI
Yumurta akları tercihen mikserle eğer yoksa elle iyice katılaşıp kar halini alana kadar çırpılır. Yalnız elle çırpacak olanlara önerim en azından 10-15 dakika çırpmanızdır. Ardından içine 5 çay bardağı toz şeker ve vanilya yavaş yavaş eklenerek karıştırıp çırpmaya devam edilir. Sonuç olarak koyu, kat bir karışım elde edilir. Bu karışım yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış tepsiye kaşık yardımıyla ya da krem şanti sıkacağıyla konulur. Son olarak 100 derecede önceden ısıtılmış fırında 1,5 saat kadar pişirilir.
Afiyet olsun...
NOT: 5 çay bardağı şeker çok tatlı sevmeyenler için fazla kaçabilir. Dileyenler 4 çay bardağı şeker de kullanabilir.
Yorum (3) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
KALBİMİZDESİN BARIŞ AKARSU
5/7/2007
Yalancı Yarim'in Şoför Tarık'ı, Rallici Alfonso'su ve Zengin Çocuk Tarık'ı, en önemlisi Türkiye'nin biricik Barış Akarsu'sunu kaybettik. Hepimizin başı sağolsun. Dualarımız hep Barış'la olacak...
Yorum (3) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı